La patate inspire. Et pas n’importe qui. La Confrérie des Toqués de la pomme de terre –époque formidable- vient de publier un recueil de recettes « automne-hiver », où l’on sait tout de Princesse Amandine, Chérie, Dolwen et autre Juliette. Des variétés de pommes de terre qui se métamorphosent en salades, galettes, gratins, tartes, veloutés, purées… selon les envies d’une trentaine de chefs de Cornouaille*. Rien que de lire le déroulé de chaque recette et regarder les photos qui les accompagnent, on n’a qu’une envie : passer à table chez ces drôles de chefs, basés à Quimper, Fouesnant, Douarnenez, Concarneau & co.
* http://www.etpatati.com/mods/std/actus/1138616178/voir