phaidon-2phaidon-3Ce n’est pas une rock star, mais il a été accueilli comme telle hier soir au Cordon Bleu, à Paris. Son nom : Magnus Nilsson. Chef étoilé du restaurant suédois Fäviken Magasinet, il était de passage dans la capitale pour présenter son livre La Cuisine des pays nordiques (Phaidon), écrit à l’issue de trois années de recherches et de voyages à travers le grand Nord. On a apprécié la décontraction et la simplicité de ce cuisinier de 32 ans, qui aime Paris - où il a travaillé dans les cuisines de L’Astrance -, les endives au jambon et dont le resto se situe au milieu de nulle part, à 600 bornes de Stockholm.

PS : photos prises en direct de la fan zone de Magnus Nilsson.